ハッシュドビーフ

610 kcal

手早く作る

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めいきん生協料理カード(2000.08) より

材料

■ 4人前 ■
和牛切り落とし肉・・・300g
玉ねぎ・・・2個
(A)
・デミグラスソース缶・・・(1缶)
・ビーフブイヨン・・・1袋
・水・・・1カップ
・冷凍粒コーン・・・大さじ4
・バター・・・大さじ2
(B)
・ケチャップ・・・大さじ1
・ウスターソース・・・大さじ1
ご飯・・・4人分
塩
こしょう
パセリ(みじん切り)・・・適量

作り方

(1)牛肉は、大きければ食べやすく切り、軽く塩、こしょうをふっておく。玉ねぎはうす切りにする。
(2)バターで(1)をいため、(A)を加えて弱火で10分くらい煮る。
(3)(2)に粒コーンを入れ、(B)を加えひと煮し、塩、こしょうで調える。
(4)ご飯を皿に盛り(1)をかけ、パセリを散らす。

ワンポイント

簡単にできて栄養たっぷり。
夏バテの時におすすめ。
●牛肉
若々しくつやのある肌を保つため欠かせない鉄、タンパク質を含む。
●玉ねぎ
玉ねぎを包丁で切ると涙が出てきます。これは、硫化アリルの一種。硫化アリル類は、元気のもとビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を盛んにする働きがあります。
疲労回復、食欲不振、精神不安などに効果があります。