ハムとひじきのサラダ

86 kcal

手早く作る

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めいきん生協料理カード(2000.08) より

材料

■ 4人前 ■
ロースハムスライス
(マイコープ商品)・・・1パック
ひじき(乾)・・・20g
にんじん・・・1/2本
きゅうり・・・1本
ドレッシング
・醤油・・・大さじ2
・酢・・・大さじ3
・サラダ油・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1強
・わさび・・・小さじ1

作り方

(1)ひじきは、たっぷりの水に30分程つけて戻す。
(2)戻したひじきは、洗ってザルに上げ、湯通ししてドレッシング、醤油を少しふりかけて下味をつける。
(3)ハムは、細く切る。
(4)にんじん、きゅうりは、千切りにしてそれぞれ塩もみしてしぼる。
(5)食べる直前に、ドレッシングで(2)(3)(4)を和える。
メモ
■ひじきドライパック缶(4人分で1缶)を使うと調理時間短縮になります。

ワンポイント

夏に食べたいサラダ
このサラダは、低カロリーで、しかも、鉄分、ビタミンAは、1日必要摂取量の1/3を含みます。ハムが入っているので蛋白質も採れ夏の朝に食べてほしい献立です。
わさびがしょうゆドレッシングの味をひきしめます。