ジンギスカン風鉄板焼き

368 kcal

手早く作る

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めいきん生協料理カード(2000.09) より

材料

■ 4人前 ■
牛焼き肉用・・・300g
ウインナーソーセージ
8本
えび・・・4尾
玉ねぎ・・・1個
ピーマン・・・4個
キャベツ・・・小1/4個
にんじん・・・100g
(A)しょうが風味だれ
・しょうが汁・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ3
・酢・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・ねぎ 10cm(みじん切り)
(B)ごま酢だれ
・すりごま(白)・・・大さじ6
・砂糖、酢・・・各大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ4
・酒・・・大さじ1

作り方

(1)牛肉は焼く直前に塩とこしょう各少々をふり(A)のたれにからめる
(2)えびは背わたをとり殻をとる。ソーセージは切り目を入れる。
(3)玉ねぎは、輪切りにして楊枝を刺す。ピーマンはたねをとって2〜3つに切る。キャベツはザク切り、にんじんは5mmの輪切りにする。
(4)ホットプレートを熱して薄く油をひき(1)〜(3)を焼きながらタレを好みでつけ食べます。

ワンポイント

みんなでわいわい焼きながら食べよう
手軽なわりに喜ばれるごちそうです。肉あり野菜ありで栄養的にバランスがとれます。生では、かさの多い野菜も、油で焼くとしんなりしてたくさん食べられます。カロチンを多く含むにんじん、カボチャなど緑黄色野菜たっぷりプラスしてどうぞ。