フライパンで焼くナン

225 kcal (1人分)

じっくり作る

評価はまだありません

めいきん生協料理カード(2005年7月) より

材料

■ 8枚分 ■
卵・・・1個
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2

薄力粉・・・300g
ベーキングパウダー・・・小さじ1

牛乳・・・130cc
バター(無塩)・・・大さじ1
小麦粉(打ち粉用)
ラップ

作り方

(1)ボールに卵をほぐし、砂糖、塩を加えて混ぜる。
(2)小麦粉にベーキングパウダーを合わせて(1)にふるい入れる
(3)(2)に牛乳と溶かしバターを加え、ひとつにまとめます。
(4)(3)を手でこねて、全体が均一でなめらかな生地になったら、丸めてラップに包んで約30分室温で休ませる。
(5)(4)の生地を台、またはまな板などの上に取り、軽く打ち粉をふって、めん棒などで丸型にのばし、ナイフで8等分の放射状に切り、18cmくらいの長さのナンの型にのばす。
(6)フライパン(テフロン加工など)を熱し、油をひかずにtの生地を焼き色が両面につくまで焼く。ドライカレーを添えていただく。

ワンポイント

卵は30分前に冷蔵庫から出しておく。溶かしバターは湯せんか電子レンジを使うと簡単。ナンは冷めると固くなるので、熱いうちにビニール袋に入れておくと、しっとり柔らかにいただけます。(竹浦)