うなとろのぶっかけめん

0 kcal (カロリー未計算)

手早く作る

評価はまだありません

みんなのひろば ビストロめいきん 2005.7 より

材料

■ 4人分 ■
そうめん・・・400g
うなぎ蒲焼き・・・1尾
長いも・・・400g
オクラ・・・1パック
みょうが・・・2本
青じそ・・・4枚
枝豆(豆)・・・大2
A(だしつゆ・・・1カップ
　冷水・・・4カップ)
塩・・・少々
わさび)

作り方

(1)Aを合わせてかけつゆを作り、冷やしておく｡
(2)うなぎは温めて、2cm幅に切る。長いもはおろしてとろろにする。オクラは水でぬらし、塩もみして熱湯に通し、小口切りにする。みょうがは縦に薄切り、青じそはせん切りにする。
(3)そうめんをゆで、冷水でゆすいで、器に盛る、(2)をのせて、わさびを添え、(1)のつゆを注ぐ。