すごもり

238 kcal (1人分)

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みんなのひろば ビストロめいきん(2005.5) より

材料

■ 4人分 ■
コープ産直若鶏ミンチ(バラ凍結)・・・300g
玉ねぎ・・・1/2個
ひじきドライパック・・・30g
うずら卵・・・8個
パン粉・・・1/2カップ
はんぺん・・・1枚
卵・・・1個
・塩
・コショウ
・片栗粉
・ケチャップ適量

作り方

(1)玉ねぎはみじん切り。はんぺんは5mm角に切る。
(2)うずら卵はゆでて殻をむく。
(3)ボウルにミンチ･卵・(1)・ひじき・パン粉･塩･コショウを入れて粘りが出るまで混ぜる。
(4)8等分して中央をくぼませ、片栗粉をまぶしたうずらを置いて、形をととのえる。
(5)油で揚げ、うずら卵のまわりにケチャップを飾る。