青菜のミートボールのせ

485 kcal (１人分)

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みんなのひろば ビストロめいきん より

材料

■ 4人分 ■
(A)
豚ミンチ・・・500g
・しょうが・・・1片
・ねぎ・・・1本
・片栗粉・・・100g
・水・・・適量
・酒・・・適量
・しょうゆ・・・大5

白菜(チンゲンサイ)

作り方

(1)Aの材料を全部ボウルに入れて、手でよくこねる(水･酒が多いとやわらかくておいしくなる)。
(2)ねばりが出てくるくらいよくこねたら、卵の1/3位の大きさにまとめて油で揚げる。
(3)大きい鍋にミートボールがかぶるくらい水を入れて､水から煮る。
(4)水が半分くらいになったら､火を止める。
(5)白菜やチンゲンサイをゆで、(4)のミートボールをのせて食べる。

ワンポイント

片栗粉をたくさん入れるのがポイントです。柔らかく仕上がります。また、水から煮ることで、ミートボールから油が出てさっぱりヘルシーです。
豚バラスライスを自分で包丁でミンチにしたものを混ぜるとおいしい。