豆腐ステーキどんぶり

524 kcal (１人分)

手早く作る

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みんなのひろば ビストロめいきん(2002.10) より

材料

■ 2人分 ■
もめん豆腐・・・1丁(400g)

(きのこソース)
えのきだけ・・・1袋
生しいたけ・・・5個
酒・・・大1
バター・・・大1(13g)
しょうゆ・・・小2

サラダ油・・・大1
ご飯・・・300g
小麦粉
万能ネギ・・・適量

作り方

(1)豆腐を皿にのせ、ラップなしでレンジで2分30秒加熱した後、上に皿を1枚のせ、10〜15分水切りする。
(2)えのきは2等分、しいたけは薄切りにして耐熱ボウルに入れる。酒･バター･しょうゆを加え、ラップをして電子レンジで2分30秒加熱して混ぜ、きのこソースを作る。
(3)豆腐は6等分して、小麦粉適量をまぶして余分な粉をはたき落とす。フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、豆腐を入れて2分くらい焼く。焼き色がついたら裏返して焼く。
(4)器にご飯をよそい、豆腐をのせ、きのこソースをかける。小口切りにした万能ネギを散らす。

ワンポイント

調理時間　25分