緑茶のマフィン

315 kcal

じっくり作る

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めいきん生協料理カード(2001.04) より

材料

■ マフィン型6個分 ■
薄力粉・・・100g
アーモンドパウダー・・・30g
まるごと飲む緑茶・・・大1強
ベーキングパウダー・・・小1/4
グラニュー糖・・・80g
たまご・・・2個
無塩バター・・・100g
くるみ・・・少々

作り方

(1)バターは電子レンジで溶かし、くるみは粗くきざみ、低温で焼いておく。オーブンを170度に温めておく。
(2)ボールにたまごを割りほぐして、グラニュー糖を少しずつ加えながら白っぽくもったりするまで、よく泡立てる。
(3)薄力粉とアーモンドパウダーと緑茶とベーキングパウダーを合わせてふるいながら(2)に加えて木べらでさっくりと混ぜる。溶かしバターも入れて混ぜる。
(4)マフィンケースに生地を流し入れ、くるみをのせ、170度で10分そして160度で20分焼く。網の上で冷ます。

ワンポイント

焼き上がって温かいうちにシロップをハケで塗ると風味と香りがアップします。
●シロップのレシピ
グラニュー糖40g、まるごと飲む緑茶小2/3、湯50ccを鍋に入れて火にかけ煮とかす。
火を止めて、あればホワイトラム酒を大1加える。