タイのカルパッチョ

210 kcal

手早く作る

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めいきん生協料理カード(2001.06) より

材料

■ 4人分 ■
たい刺身用・・・200g
塩・・・少々
大葉・・・4〜5枚
イクラしょうゆ漬け
(A)
・オリーブ油・・・大さじ2と1/2
・レモン汁・・・1/2個分
・塩、粗びきこしょう・・・各少々
・砂糖・・・小さじ1

作り方

(1)タイは薄いそぎ切りにして皿に並べ、軽く塩をふってラップをかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
(2)ボールに塩、こしょう、レモン汁を入れよく混ぜてから、オリーブ油を少しずつ注ぎ混ぜ合わせる。
(3)大葉は粗みじん切りにして(2)に混ぜる
(4)(1)のタイの上に(3)のソースを食べる直前にかけ、イクラを散らす。

ワンポイント

たい
脂肪が少なく、栄養価の高いたんぱく質を含む。消化吸収が良いので子どもやお年寄りに。大豆加工品・ひじき・にらなどをプラスすると滋養強壮、精神安定に効果的です。