蒸し寿司

475 kcal (1人分)

手早く作る

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みんなのひろば ビストロめいきん(2008.10) より

材料

■ 4人分 ■
米・・・3合
すし酢
(せいきょう醸造酢大4、砂糖大3、塩小1)
グリーンピース(冷凍)・・・1/2カップ
生協たまご・・・2個
ライトツナフレーク・・・1缶
かに風味かまぼこ・・・適宜
砂糖・・・小1
塩・・・少々

作り方

(1)米は炊く30分前に洗って米と同量の水にひたし、そのまま炊いて15分蒸らす。ボウルにご飯を入れ、あわせたすし酢を回しかけ、うちわであおぎながらご飯を周囲からすくって混ぜる。
(2)グリーンピースは熱湯をかけて解凍する。小鍋に溶いた卵、塩、砂糖を入れて混ぜ、中火で菜箸3〜4本で混ぜながらいりつける。かに風味かまぼこは割いておく。
(3)(1)のすし飯に缶汁をきったツナを軽く混ぜて器に盛り、(2)を散らして蒸気の上がった蒸し器で温める。または電子レンジで約3分加熱する。