本格カレーピラフ

436 kcal (1人分)

手早く作る

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みんなのひろば ビストロめいきん(2008.10) より

材料

■ 4人分 ■

米・・・2合
玉ねぎ・・・150g
赤パプリカ(大)・・・1/2コ
サヤインゲン・・・50g
塩・・・少々
あらびきウインナー・・・6本
サラダ油・・・大1
カレー粉・・・大1
ベビーチーズ・・・2個
A【水360ml、塩小1/3、こしょう・・・少々、トマトケチャップ大1、チキンコンソメ1個】

作り方

(1)米は洗ってザルに上げ、水気をよくきる。
(2)玉ねぎ、パプリカは1cm角に切る。サヤインゲンは塩ゆでにして1cm幅に切る。ウインナーは7〜8mm幅に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、タマネギを炒める。透き通ってきたら、パプリカとウインナーを加えて炒める。カレー粉と(1)を加えて米が熱くなるまで炒める。
(4)(3)にAを加えて沸騰したら蓋をし、火を弱めて15分加熱する。
(5)(4)にサヤインゲンを散らして10分蒸らし、器に盛り付ける。細かく刻んだベビーチーズを散らす。